Cette citation illustre la longue tradition viticole du site qui remonterait à l'époque romaine, puis franque (6ème siècle); avant de s'épanouir lors du développement des abbayes du Hohenbourg (Mont-Sainte-Odile) et d'Andlau qui y cultivèrent la vigne à partir des 8ème et 9ème siècles.
Depuis cette époque la vigne et le vin sont restés au cœur de tous les soins de nos vignerons.
Au musée « Mémoire de vignerons » vous découvrirez un pressoir du 16ème siècle et d'autres accessoires témoins du savoir-faire de nos ancêtres vignerons qui ont su élaborer des vins dont la réputation s'étendait sur tout l'axe rhénan.